日本蛋糕名店的私藏秘方 [ pdf / Mega / 43MB ]

	【雜誌名稱】: 日本蛋糕名店的私藏秘方 【雜誌簡介】: 在日本，你一定會發現美味蛋糕店的蹤跡隨處可尋，那是他們對品質的堅持與要求所激發出的競爭力。大道旁、巷弄間，只要你的嗅覺夠靈敏 ，循著漂浮於空氣中的奶油香探尋，十之八九都可以滿足你挑剔的味覺。這些美味蛋糕店，同時兼顧視覺、味覺享受之外，口味的豐富性也是 吸引人潮的主要原因。 本書特別網羅日本各地23家蛋糕名店，約30餘種蛋糕甜點的獨家私藏秘方，詳解各步驟，提供讀者最道地的做法與訣竅。不出門，一樣可以享 受道地、美味、質優的下午茶喔！ 目錄: 蛋糕之基本     製作蛋糕的道具     製作蛋糕的材料 蛋糕零失敗的基本技術     粉的處理方法     打發方法     材料的攪拌方法     麵糰的口法     模具的使用方法 基本的麵糊     海綿蛋糕麵糊     塔皮     甜塔皮     鹹塔皮     派皮（千層派皮）     泡芙麵糊     巴巴露亞&慕斯     覆盆子巴巴露亞/奶油慕斯     巧克力慕斯     基本奶油醬     卡士達奶油醬     義大利蛋白霜/卡士達奶油蛋白霜/奶油蛋白霜/巧克力奶油蛋白霜     基本醬汁     奶油醬     焦糖醬/巧克力醬/水果醬     裝飾     塗抹打發鮮奶油     巧克力淋飾/奶油擠花/利用湯匙作盤飾/醬汁盤飾     各式各樣的裝飾材料 美味蛋糕大集合     海綿蛋糕篇     草莓園     水果海綿蛋糕     瑞士捲     塔皮篇     綜合水果塔     水果塔     百香果奶油球     派皮篇     焦糖蘋果派     亞洲風千層派     泡芙篇     奶油泡芙     天鵝/手指奶油泡芙/泡芙球     法式皇冠泡芙     慕斯&巴巴露亞篇... 【雜誌大小】: 43MB +3%復原記錄  壓縮檔如果有問題請自行修復 [ WinRAR->工具(S)->修復壓縮檔(R) = (Alt+R) ] 【雜誌格式】: rar <<< pdf 【分享期限】: 空間自砍。3天內補檔，之後不補。 【下載空間】: https://mega.co.nz/#!ElwkXSAQ!E2 ... H-8OuT9fM6ykq3IRlHw 【解壓密碼】: Jh1Cb6@swf-team 複製代碼 【免責聲明】: ※. 以上圖像文件資訊都是在網上蒐集轉載，不承擔任何技術及版權問題。 ※. 以上圖像文件資訊僅供網路寬頻連線測試用途，無任何販售行為及獲得任何利益，所以嚴禁任何商業用途。 ※. 本人亦不承擔會員將此資源利用於盈利 和 / 或 非法目的之任何後果 和 / 或 任何法律責任。 ※. 請用於網路寬頻連線測試研究用途 / 請下載完成後在24hr內將檔案刪除。 ※. 請尊重智慧財產權，所以請購買正版，支持正版。

maggielin@G

	可準備工具,好好的來做蛋糕了.

309f@G

	謝謝分享蛋糕製作方法