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[其他] TRAVELER Luxe - 105 - 京都裏滋味,古都秘境散策 [ pdf / Mega / 56MB ]

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匿名
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匿名  發表於 2014-5-24 11:45:51 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
【雜誌名稱】: TRAVELER Luxe - 105 - 京都裏滋味,古都秘境散策



【雜誌簡介】:
【京都裏滋味,古都秘境散策」

「穴場」──私房景點;「裏話」──人後私語。京都人正是「穴場裏話」的箇中高手。京都真正的醍醐味不是在風景名勝與名物裡,而是在日常生活的巷弄間、「友達限定」的食肆裡、穿倒身家的友禪中。四個京都俗諺與關鍵字,四道走入古都秘境的密碼。甚麼是京都的真正滋味?穿梭古都的大街小巷,以體驗、以織物、以銘水、以旅宿,帶你走進京都人的秘密基地。

◎遊藝時光,古都友達之道

「一見さんお断り」,不接生客,高級料亭、藝妓表演,任何真正的京味一概如是。請地道京都人帶路,與舞妓玩茶屋遊び、香庵裡調一味獨一無二的銘香、與料理店的女將學一味料亭密技。先別急著攤開地圖,想要真正了解京都,要先懂得交個京都朋友。

 富菊 お茶屋遊び

 京料理すま家(京料理教室體驗)

 京とみ(京懷石店)

 座禅とヨガ体験 建仁寺両足院(坐禪與瑜珈體驗)

◎形意美學,穿倒身家的京都人

「京の着倒れ、大阪の食い倒れ」,說的是京都人傾家蕩產也不能沒有金縷衣,大阪人則是吃垮身家也在所不惜。這其實反映京都人的文化驕傲,一塊花布可以演變成萬種美學形式:和紙、陶藝、京小物、京菓子,萬變不離文樣。有沒有一個世界是完全以符號構成的虛幻世界?那就是京都。

 クロッシェ京都(糖果)

 sione(飾品與陶器)

 かみ添え(唐紙)

 HOSOO(和服家具)

◎銘水情事,百色滋味上善如水

「上善水の如し」,語自老子而為京的人所實踐,百善莫如水、水亦千百滋味,京都是個與水息息相關,因水而發展出各種食膳文化的都城,伏見酒有千年歷史、懷石有五百春秋、咖啡有百年時光、地啤酒有數十載光陰。京都的純正滋味無他,就是以好水將最美好的時光故事釀成百色滋味。隆冬一杯好茶、好咖啡,深夜一盅酒、堅持只用京都銘水做菜的懷石,漫漫京都,以水滋味深呼吸。

 YAMATOYA(咖啡)

 カトリエ(咖啡)

 遊形サロン・ド・テ(抹茶)

 キンシ正宗 堀野記念館(啤酒)

◎隱味小徑,京都找到斜角巷

「路地裏」──比「町家」、「長屋」還需要知道的京都關鍵字。路地裏是大道旁的小徑,舊時京都工匠多窩居在路地裏,今日則搖身一變,傳統的職人長屋變身設計旅宿與餐廳以一個旅人的角度,漫遊新京都人的舊時光。


【雜誌大小】: 56MB
【雜誌格式】: rar <<< pdf
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