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[其他] 遠見 - 332 - 鼎泰豐,你學不會 [ pdf / zippyshare / 95MB ]

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匿名
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匿名  發表於 2014-5-8 07:09:18 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
【雜誌名稱】: 遠見 -  332 - 鼎泰豐,你學不會



【雜誌簡介】:
鼎泰豐,你學不會 4層經營祕訣・6道達人精神        
                                                        
你學不會的鼎泰豐1〉10大細節磨出台灣米其林餐廳 你沒注意的細節,鼎泰豐比你在意
2〉剝蝦全程溫控15度 每份炒飯1.6克鹽 鼎泰豐有多挑剔?深入中央廚房探究竟
3〉年終20個月.幫實習生買衛生衣店長 收入比教授高,福利多到像寵員工
4〉台灣餐飲品牌國際化的最佳示範 不惜成本協助海外開店,一去就是30人

鼎泰豐的達人精神 就是這樣磨亮米其林一星
1.不是要求完美,是超完美要求 頭號達人楊紀華,龜毛卻體貼的老闆                                                
2.分店總經理〉店長像千手觀音,什麼都要學 超強執行力!完成不可能的任務!                        
3.蒸包子達人〉超強記憶還要預判需求 外帶內用一天1200籠,蒸煮時間各不同                        
4.炒青菜達人〉依季節調整水、油比例 30秒炒出讓人難忘的青菜                                                
5.微笑天使〉笑容百分百 人前人後都笑容,連老闆都服氣                                                               
6.掃廁所達人〉每分每秒都在清潔 讓廁所乾淨到可在裡面喝咖啡                        

【雜誌大小】: 95MB
【雜誌格式】: rar <<< pdf     2個分割檔    [ 3%復原記錄  如有問題請自行修復 ]
【分享期限】: 空間自砍。3天內補檔,之後不補。
【下載空間】: http://www13.zippyshare.com/v/22692142/file.html
                       http://www25.zippyshare.com/v/22584337/file.html
【解壓密碼】:
  1. Tt4Ji6@swf-team
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沙發
發表於 2014-5-28 10:06:54 | 只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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