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標題: 遠見 - 332 - 鼎泰豐,你學不會 [ pdf / zippyshare / 95MB ] [打印本頁]

作者: 匿名 時間: 2014-5-8 07:09
標題: 遠見 - 332 - 鼎泰豐,你學不會 [ pdf / zippyshare / 95MB ]
【雜誌名稱】: 遠見 - 332 - 鼎泰豐,你學不會

【雜誌簡介】:
鼎泰豐，你學不會 4層經營祕訣・6道達人精神

你學不會的鼎泰豐1〉10大細節磨出台灣米其林餐廳你沒注意的細節，鼎泰豐比你在意
2〉剝蝦全程溫控15度每份炒飯1.6克鹽鼎泰豐有多挑剔？深入中央廚房探究竟
3〉年終20個月．幫實習生買衛生衣店長收入比教授高，福利多到像寵員工
4〉台灣餐飲品牌國際化的最佳示範不惜成本協助海外開店，一去就是30人

鼎泰豐的達人精神就是這樣磨亮米其林一星
1.不是要求完美，是超完美要求頭號達人楊紀華，龜毛卻體貼的老闆
2.分店總經理〉店長像千手觀音，什麼都要學超強執行力！完成不可能的任務！
3.蒸包子達人〉超強記憶還要預判需求外帶內用一天1200籠，蒸煮時間各不同
4.炒青菜達人〉依季節調整水、油比例 30秒炒出讓人難忘的青菜
5.微笑天使〉笑容百分百人前人後都笑容，連老闆都服氣
6.掃廁所達人〉每分每秒都在清潔讓廁所乾淨到可在裡面喝咖啡

【雜誌大小】: 95MB
【雜誌格式】: rar <<< pdf    2個分割檔 [ 3%復原記錄  如有問題請自行修復 ]
【分享期限】: 空間自砍。3天內補檔，之後不補。
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作者: curtis_pan 時間: 2014-5-28 10:06
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